Gli antipasti
Medaglioni di pescatrice alla moda di Parma
su specchi di sedano rapa e lampone disidratato
Salmone Tataki con yogurt affumicato, crema al basilico
e terra di olive verdi
I primi piatti
Trofie di pasta fresca al profumo di cozze,
pesto di rucola selvatica e fonduta al pecorino
Il secondo piatto
Turbante di branzino con granella al pistacchio
su puntarella all’acciuga del Mediterraneo e nero di seppia
Il dolce
Tortino morbido alla mandorla con crema pasticcera,
carambola e gelato fior di latte
Vino bianco selezionato dalla casa
Acqua minerale
Spumante secco e dolce
Caffè
Prezzo: 45 €
